Питание по аюрведе

7 октября, 2011 | Категория: Здоровье, Рекомендации, Рецепты, Факты, Философия | Оставить отзыв

Вот несколько простых ведических рекомендаций по приему и приготовлению пищи:

Проснись и пей!)) После пробуждения желательно выпить пол стакана или больше питьевой воды. Это стимулирует кишечник и нормализирует стул.

Голод – лучший кулинар! Не кушайте без чувства голода. Если это правило не будет выполняться, то пища остается не переваренной, а не переваренная пища является ядом для организма.

Спокойствие и только спокойствие! Пищу надо принимать спокойно. Если вы торопитесь, то лучше будет для вас, если вы пропустите еду, нежели чем вы ее съедите.
Слишком сильные эмоции нам не нужны! Никогда не есть при утомлении, гневе, раздражении, страхе. При любых эмоциях возникает нарушение Агни и циркуляции Праны в желудке и кишечнике, поэтому пища превращается в яд.

Уж лучше ничего не есть, чем кушать что попало! Покупая продукты для питания, выбирайте только спелые, сочные фрукты или овощи, свежие молочные продукты и зерновые. Никогда не экономьте на питании, потому что это вклад в Ваше здоровье на долгие годы.

Испортился характер – выброси его! Пищу всегда надо готовить в добром расположении духа с приятным умонастроением, тогда пища будет легко перевариваться.

Кашу маслом не испортишь! Для жарки лучше использовать кукурузное масло, т.к. оно дольше и лучше других масел переносит большую температуру, не разлагаясь. Оливковое и льняное масла вообще не переносят нагревания, т.к. разлагаются и образуют при жарке вредные вещества. Королем масел является топленое масло, оно прекрасно переносит даже многократные нагревания и очень благоприятно воздействует на наш организм и на пищеварение в частности.

Век живи – век учись! Если Вы хотите, чтобы Ваши блюда содержали больше благостных качеств и давали Вам больше хороших эмоций – добавляйте в каждое блюдо в середине приготовления небольшое количество сахара (даже в соленые блюда) и чуть-чуть цельного коровьего молока (если само блюдо не содержит молочных продуктов). А блюда из помидоров всегда требуют добавления сахара, т.к. сахар улучшает вкус помидоров, смягчает их внутренний огонь и в целом улучшает их переваривание.

Правая ноздря работает! Пищу необходимо принимать, когда работает правая ноздря, так говорит нам Аюрведа. Если при приеме пищи не работает правая ноздря, необходимо подышать через правую ноздрю, закрыв при этом левую. При работе левой ноздри огонь пищеварения ослаблен, поэтому пища будет плохо перевариваться. Для того, чтобы заработала правая ноздря, можно полежать на левом боку.

Счастливая Пятерка! Пища должна воздействовать на все 5 органов чувств, она должна радовать глаз, должна веселить наше сердце, должна быть красивой на вид и источать приятный аромат. Пищу желательно принимать в кругу приятных тебе людей. А если есть руками, то это даже вкуснее и вилку мыть не надо))

Всякому овощу — свое время! В нашей утренней пище должен преобладать сладкий вкус, вечером (если кто-то кушает вечером) – нейтральный вкус (т.е. те, продукты, которые содержат много воды, отсюда вкус будет нейтральным, а лучше просто вода:)), а вот в обед должны в пище присутствовать все 6 вкусов – сладкий, кислый, солёный, горький, острый, терпкий. Когда в пище есть 6 вкусов – она полностью насыщает тело и ум.

Вода в ключах, а голова на плечах! Не рекомендуется пить воду сразу после еды и до еды. Если вы хотите похудеть, что воду пейте до еды, если вы хотите сохранить вес, то пейте воду во время еды. Но не увлекайтесь этим способом, т.к. он ослабляет пищеварение. Если конституция Пита очень сильно проголодалась, то ей необходимо выпить перед едой несколько глотков воды для того, чтобы снизить аппетит.
Пить лучше до еды или во время еды (теплый или горячий напиток), но, небольшое количество, а после еды надо подождать 1,5-2 часа, пока идет активная фаза.

Не вставай во время еды! Обязательно кушать сидя либо на полу либо в удобной позе за столом с прямой спиной, после еды посидеть еще 5 минут спокойно, иначе слишком активная деятельность сразу после еды нарушит пищеварение.

Весь сыт, а глаза все голодны! После еды необходимо прополоскать рот и умыть лицо.

Поели – можно и поспать, поспали – можно и поесть! Аюрведа не рекомендует спать днем, т.к. это ведет к ослаблению всех процессов, протекающих в теле, и сон не способствует усвоению пищи, т.к. замедляется течение Праны в теле. Сон небольшой 15-20 минут рекомендуется лишь для конституции Вата, т.к. она – самая беспокойная натура. Также, если вы утомились, то перед едой можно 15-20 минут отдохнуть, лежать нужно на левой стороне тела, это усилит огонь пищеварения и откроет правую ноздрю.

Обьелся? Это исправимо! Если Вы объелись за обедом — пожуйте несколько стручков цельного кардамона или щепотку фенхеля для улучшения пищеварения (жевать после еды).

На вкус и цвет товарищей нет! Диета должна подбираться для каждого человека индивидуально, в зависимости от его конституции, имеющихся заболеваний, рода занятий, места проживания и других факторов.

И в мир, и в пир и в добрые люди! Прежде, чем есть самому, необходимо накормить других. Раньше, в древние ведические времена, существовал обычай для семейных людей, когда была приготовлена пища, то хозяева выходили на улицу и предлагали пищу голодным.

Муж крепок по жене, а жена — по мужу! Жене благоприятно доедать за мужем (но не наоборот) и детьми, детям – за родителями!