Автор Себастьянов Павел Вальдемарович
Издательство Питер
Переплёт мягкий
Тираж 5000
Страниц 192
Год издания 2010

У автора этой книги, как и у большинства советских людей, к 30 годам сформировалось стандартное меню: яичница и бутерброды на завтрак, первое-второе-третье на обед и плотный ужин с бутылочкой пива. Поэтому к 40 годам он подошел с лишним весом и целым букетом болезней — такова цена «сбалансированного» питания, которое организм не в состоянии переварить и полноценно усвоить.

Болеть, быть толстым и вялым не хотелось, поэтому начались поиски правильного питания, гармоничного для человека, и они увенчались успехом!

Более того, на пути к здоровому питанию автор сделал для себя много удивительных открытий.

Оказалось, что коровы на самом деле хищники, львы — травоядные, а человек беззащитен перед ядовитой для организма вареной едой! Но самое главное открытие — что сыроедение не диета, это питание, строго соответствующее устройству пищеварительной системы человека, прозволяющее есть сколь угодно много и быть здоровым и стройным.

Купить книгу можно например тут http://konzeptual.ru/products/novyya-knika-o-syroedenii-ili-pochemu-korovy-hischniki

Связанные записи

• Моносыроедение (0)

Решил поделится рецептом хлеба без дрожжей.
Почему и для чего?

Предыстория…
Давно, как-то посмотрел фильм Жданова В.Г. «Хлеб насущный»

И задумали мы сделать этот хлеб без дрожжей!
(напомню до 40-х годов на Руси дрожжи не использовались вовсе!)
Взяв за основу рецепт который был освещен в фильме мы начали печь свой БЕЗдрожжевой хлеб и до сих пор не можем остановиться и врятли когда остановимся

Магазинный хлеб мы теперь не покупаем, потому, что для нас это стал какой-то кусок полиэтилена с дурным запахом, если сравнивать с хлебом который получил собственными руками и который не содержит ЯД – дрожжи (она же плесень).

И так, когда вы едите бездрожжевой хлеб у вас никогда не будет изжоги, он очень сытный и очень вкусный, так же вы не употребляете дрожжи (плесень) которая очень хорошо развивает у людей рак (и другую дрянь)!

И закончу рассказ высказыванием просвещенного человека в этом вопросе:
«Из свята зерна пшеницы – научились делать, ЯД!»

Тут не поспоришь, подписываюсь под каждым их словом!

И так сам рецепт бездрожжевого хлеба (делал мой брат со своими корректировками на основе фильма Жданова В.Г.):
(Кстати всех родственников уже научили делать его, чего и вам желаю!)

Рецепт бездрожжевого хлеба.
1) Приготовление хлеба.

Понадобиться:
500 гр. пшеничной муки.
500 мл. воды (можно 250 мл. воды + 250 мл. молока, но в последнее время используем всегда только молоко - вкуснее).
Закваска (используем всю кроме 1-2 чайных ложек, которые необходимы для приготовления закваски на следующий раз - приготовление закваски см. 2 пункт).
6 чайных ложек сахара.
Посуда (используем с антипригарным покрытием) для выпечки.
Масло подсолнечное (можно оливковое при высоких температурах предпочтительней) для смазки посуды для выпечки.

Замешиваем тесто:
Просеиваем пшеничную муку через сито. Добавляем 6 чайных ложек сахара. Добавляем закваску (также нужно оставить 1-2 чайных ложки закваски на следующий раз, см. пункт 2). Добавляем жидкость, воду и (или) молоко. Перемешиваем все. Если все сделано правильно тесто будет иметь концентрацию, как густая сметана (чтобы ложка стояла).

Подготовка к выпечке:
Смазываем форму подсолнечным маслом и выкладываем туда тесто. Форму нужно заполнить на половину. Тесто оставить подниматься 10 – 11 часов. Рекомендую замешивать тесто вечером, после чего оставить его при комнатной температуре на ночь. К утру тесто должно подняться и занять всю форму для выпечки.

Замешанный хлеб.

Хлеб поднялся.

Выпечка:
Выпекать хлеб нужно при температуре 180 С, в течении 1 часа. Потом вытащить форму, дать остыть минут 15 и вытащить хлеб из формы. Дать ему остыть еще минут 30.

Готовый хлеб.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Как замешать закваску на следующий раз?

Берем 1-2 чайной ложки готовой (старой) закваски. Добавляем 1.5 (столовые ложки с горкой) пшеничной муки и 1.5 (столовые ложки с горкой) РЖАНОЙ муки. Добавляем 1 чайную ложку сахара (если закваска хорошо всходит, то можно не добавлять). Добавляем кипяченой воды и перемешиваем. Закваска должна иметь консистенцию теста (густой сметаны). Замешиваем все это в отдельной посуде (стакан). Рекомендую выполнять эту процедуру одновременно с замесом теста для хлеба. Потом также оставляем на 10 – 11 часов (на ночь). После подъема закваски ее нужно хранить в холодильнике, но не больше недели обычно.

Закваска, замешанная на следующий раз.

Готовая закваска.

Получение закваски с нуля.

Это довольно трудоемкий процесс (занимает много времени), лучше иметь готовую.

Вариант первый (проверенный):
Берем зерна ржи (горсть), заливаем их водой, накрываем полиэтиленовым пакетом и оставляем прорастать, через день меняем воду. После 2-х дней, когда зерна прорастут (ростки станут размером с 1 см) перемалываем зерна в мясорубке. Добавляем горсть пшеничной муки и 2 чайные ложки сахара, и воды. Перемешиваем все это до консистенции сметаны, ставим на батарею (~ 25-40 град.) и ждем, пока скиснет (закваску накрывать полиэтиленом не надо, она должна дышать, если только марлей или тарелкой, чтоб пыль не попала, а воздух проходил). Потом берем 1 чайную ложку смеси (остальное выкидываем) и делаем тоже, что и при замешивании закваски на следующий раз.

Вариант второй (не проверял):
Поговаривают, что даже если просто проделать тоже, что и при замешивании закваски на следующий раз, но не добавлять ложку готовой (старой закваски), то эта смесь тоже рано или поздно скиснет. Потом берем 1 чайную ложку смеси (остальное выкидываем) и делаем тоже, что и при замешивании закваски на следующий раз.

Примечание:
На фото показан процесс выпечки двух хлебов.
Если вам нужно испечь 2 хлеба, то умножьте все значения рецепта на 2.

Рецепт кваса бездрожжевого (кисло-сладкий напиток).

Рецепт:

Для двух литров кваса, берем и смешиваем.
3 столовые ложки пшеничной муки,
3 столовые ложки ржаной муки,
1 столовую ложку нашей бездрожжевой закваски.

Все это заливаем кипяченой водой (обязательно комнатной температуры) – перемешиваем до консистенции сметаны (чтоб не было сильно больших комков в закваске).

7 столовых ложек сахара разводим в 2-х литрах воды (можно регулировать по вкусу)

Далее разводим всю полученную закваску (надо размешать) в 2 литрах сладкой
воды комнатной температуры (если больше хотим, то пропорционально объему увеличиваем составляющие компоненты рецепта, на литраж).

Оставляем в теньке на ~ 1,5 суток примерно (при комнатной температуре).
Его надо пробовать, если более ядреный хотите получить то чуть больше держим, если менее ядреный вкус то чуть меньше держим – все еще зависит от температуры окружающей среды.
Затем, надо аккуратно слить квас по бутылям, так чтоб осадок не попал в готовый продукт (можно с фильтром типа марли, но мы обходимся без нее)..
Готовый квас храним в холодильнике.
Хорош, особенно летом!

Советую ознакомиться со всем содержимым этой темы. Вы найдете еще много оригинальных рецептов хлеба от участников обсуждения, принявших активное участие в развитии данной темы. www.anaslav.ru

Связанные записи

• Себастьянов П.В., Новая книга о сыроедении, или Почему коровы хищники (0)

Режиссер: Роберт Кеннер /Robert Kenner

Описание: Вы когда-нибудь задумывались о том, из чего сделана ваша еда? Какими методами выращивают сырье для него и как его обрабатывают? Из каких компонентов собраны те продукты, что вы покупаете в супермаркете?
Современная пищевая промышленность США (а, значит, и существенной части остального мира) вся целиком сфокусирована на обслуживании потребностей фаст-фуда. И даже если вы в фаст-фуде не питаетесь, вы все равно едите продукты, произведенные в этой системе. Готовы ли вы узнать правду о том, как работает эта система, какой ценой и чем это грозит нам, нашему здоровью, мировой экономике и нашей планете?

Роберт Кеннер провел документальное расследование механизмов функционирования пищевой промышленности США.
Вы по-новому посмотрите на то, что едите. Вы должны это увидеть.

— Приз за лучший документальный фильм Ассоциации кинокритиков Вашингтона, округ Колумбия (США, 2009)
— Приз за лучший документальный фильм Юговосточной ассоциации кинокритиков (США, 2009)
— Приз за лучший документальный фильм премии Gotham Awards (Нью-Йорк, США, 2009)
— Номинирован на приз за лучший документальный фильм премии Independent Spirit Awards (США, 2010)
— Номинирован на приз за лучший документальный фильм премии Ассоциации кинокритиков Broadcast Film Critics Award (США, 2010)
— Один из наиболее вероятных претендентов на попадание в шорт-лист Оскара-2010

http://www.ex.ua/view/586121

Шелтон Герберт.
Ортотрофия: основы правильного питания и лечебного голодания. / Пер. с англ. Л.А. Владимирского. - М.: Советский спорт/ 2002. - 448 стр.

Автор книги - выдающийся американский врач-гигиенист, обладатель нескольких званий почетного доктора наук, чьи работы переведены на многие языки мира - как западные, так и восточные. В России он известен по отдельным статьям и некоторым работам, переведенным на русский. Данная книга содержит наиболее полные сведения о системе полноценного питания и лечебного голодания, основанных на принципах Натуральной Гигиены. Читатель познакомится также с ближайшей соратницей Шелтона - Вирджинией Ветрано (краткая биография и ее статья помещены в книге), которая и ныне продолжает вести активную деятельность за Гигиеническую революцию, как называют за рубежом это движение за здоровье человека.

Книга предназначена как для медицинских работников, так и для широкого круга читателей.

Читать книгу и правильно питаться!

Связанные записи

• Здоровое питание: 22 ведических правила (2)

Наши привычки и вкусы выдают нас с головой, надо только уметь их «считывать». Причем вкусы – в прямом смысле этого слова. Что вы любите? ЯБЛОКИ – значит, вы хороший работник, не увиливаете от нагрузок, подставляете плечо товарищам, когда трудно. Вы консервативны и практичны. А любители АПЕЛЬСИНОВ – весьма светские люди, легко находящие контакт с окружающими, которым, впрочем, довольно трудно проникнуть через кожуру и понять, что в глубине души вы очень милы и никогда не бываете обузой. Если же вы предпочитаете КЛУБНИКУ, то это свидетельствует о вашей изысканности, элегантности и о том, что вам по вкусу дорогие и высокого класса вещи…

Склонность к АРБУЗАМ присуща тем, кто никогда не жалеет времени, чтобы выполнить порученное дело по-настоящему. К любителям ВИНОГРАДА стоит относиться с легким недоверием, ибо они не очень откровенны и не любят выдавать себя, что называется с головой.

Ну а лучше всего дружить с теми, кто неравнодушен к ГРУШАМ, — спокойными, мягкими, дружелюбными людьми, распространяющими вокруг себя доброе настроение и к тому же отличными рассказчиками.

Овощи так же имеют свою закономерность: они влияют на нашу психику. Так, например, салат развивает музыкальность, лук – логическое мышление, морковь и шпинат – меланхолию, картофель действует успокаивающе. А длительное и постоянное употребление в пищу свежих помидоров способствует развитию почечно-каменной болезни, но снимает риск появления холециститов. Любители яблочной диеты меньше страдают болезнями сердца, нежели постоянно едящие ананас и бананы. Более того, перегрузка ежедневного меню топическими фруктами и овощами способствует повышенной бодрости, активности, хорошему настроению, но как плата за это – ускоряет общее старение организма и, что особенно важно для женщин, вызывает дряблость кожи лица и рук.

Нет ничего лучше, чем «овощные сборные» — винегрет либо салаты. Сочетание моркови, огурцов, капусты и т. д., умело подобранные, укрепляют здоровье, продлевают жизнь. Более того, больные как бы вызывают заболевание на себя: страдающие язвой желудка обожают соленые огурцы, помидоры, квашенную капусту; болеющие печенью – жареный лук и картофель, которые им решительно вредны, а диабетики – сладкие фрукты. Немецкие врачи установили, что национальное блюдо – сосиски с капустой – не лучшим образом влияет на развитие национальных же заболеваний: страданий печени и тучности. В сочетании же с большим количеством пива это влияние становится угрожающим. Напротив, картофельный салат следует лишь приветствовать. Постоянно питаясь им, вы получите необходимый набор белков, витаминов и микроэлементов.

Если суммировать выводы всех ученых, легко понять – гарнир и вторые блюда, а также десерт – вещи далеко не второстепенные…

ЗА столом можно даже определить характер человека. Тек, скряги предпочитают ПРЕСНЫЕ блюда. Эгоисты же отдают предпочтение КИСЛОМУ вкусу. Наоборот, склонные к самопожертвованию и романтике люди не могут устоять перед СЛАДОСТЯМИ и кондитерскими изделиями. Пристрастие к СОЛЕНЫМ деликатесам испытывают не только беременные женщины, но и люди творческие, трудолюбивые и самоотверженные. Впрочем, феномен вынашиванию и рождения новой человеческой жизни по большому счету требует тех же качеств. Пристрастие к соленому может обнаружить в вас скупость, но может быть и характеристикой работящего, самостоятельного человека. А отличительными чертами тех, кто не может обойтись без острых приправ, чаще всего являются наивность и открытость.

Любопытно, что на Руси, когда нанимали работника или работницу по договору, их предварительно угощали обедом и наблюдали: кто скоро ест, тот скор будет и в работе, кто медленно – считался лентяем.

Куриное мясо вызывает у человека меланхолию, а говядина делает его смелым и дерзким. Орехи и яйца в рационе помогают человеку стать умнее, а картофель снижает остроту мыслительной деятельности. Любопытные результаты показали исследования того, как люди едят конфеты. Оказывается, те, кто только сосет конфеты, спокойны, солидны, легко приспосабливается к жизни. Люди, жующие конфеты, отличаются оптимизмом и дружелюбием. И, наконец, те, кто конфеты грызет, импульсивны, агрессивны, непостоянны и ревнивы.

Но здесь нужно оговориться. Чтобы не попасть впросак, следует вносить поправки, связанные с эмоциональным состоянием человека в данный момент. Так, например, солененького нам хочется и в состоянии эйфории, когда буквально распирает чувство торжества. Если мы просто счастливы и довольны своей жизнью, нас тянет на сладкое. В минуты гнева мы предпочитаем холодные закуски. Чувство одиночества перемещает шкалу пищевых пристрастий в сторону супов, бульонов, соков и молока. Одним словом, организм требует больше жидкостей.

Или одолели заботы, гнетет страх – и вот уже мы, сами того не замечая, налегаем на твердое, холодное, но сладкое. В такие минуты шоколад оказывается вне конкуренции.

Еда подавляет беспокойство, действуя как естественный транквилизатор, стимулирующий работу парасимпатического отдела нервной системы.

Таким образом, «если вы едите в то время, когда чем-то обеспокоены, то это можно рассматривать как своего рода как своего рода самолечение».

Однако все хорошо в меру. «Эмоциональная» еда нередко приводит к нежелательному увеличению веса. Причем образуется как бы роковая спираль: одиночество или несчастье стимулируют избыточное питание, а вызванная этим полнота ведет к изоляции от общества и к депрессии, что, в свою очередь, приводит к еще большему потреблению пищи, и т.д.
Людям, оказавшимся в подобной ситуации, следует поискать более «конструктивные» способы реакции на раздражение, злость и другие отрицательные эмоции.

Таким образом, полученные результаты показывают, насколько важно умение расслабляться как исходный фактор в борьбе с излишним весом.

Потребление соли современным человеком в среднем составляет 12 - 15 граммов. Это дает 4 - 6 граммов натрия, на что указывает учебник гигиены питания для медицинских вузов, как на норму. Приблизительно такое же количество натрия выводится из организма почками и с потом через кожу, что приводит к установлению равновесия. При поступлении меньших количеств натрия сокращается и его выделение, что позволило установить важную истину: дефицит натрия развивается только при сокращении его потребления ниже одного грамма (или 2 граммов соли). Конечно, этот вывод сделан, надо учесть, не на сырой растительной пище - это не стоит забывать ни на секунду, когда мы будем знакомиться с мнением натуропатов по этому и другим вопросам. И все же это количество настолько мало, что любого, пожалуй, заставит подумать: а нельзя ли его получить с пищей, не употребляя соли вовсе? Ведь натрий содержат многие овощи и фрукты. Подходы и в научной медицине к “солевому вопросу” имеют различия. Что влияет на оценки? Когда человек работает при высоких температурах или в жарком климате, может возникнуть нехватка натрия, говорят специалисты, особенно у людей, не привычных к таким температурам. К тому же мы не одинаковы: есть люди особо чувствительные к соли, а есть и такие, кому не вредит избыточное потребление. Экспериментировать естественно, лучше с малыми количествами, чем пересаливать… Тем более что соль объявлена уже наукой “белым ядом” наравне с сахаром, как одна из причин гипертонии. Несколько лет назад в США была предложена пищевая реформа (по докладу сенатора Макговерна). Одним нз ее пунктов является сокращение в питании американцев соли - до 2 - 3 граммов в сутки: столько сейчас врачи разрешают тем, у кого больны почки… Г. Шелтон рекомендует исключать потребление соли, равно как и перца всех видов, гвоздики, специй и приправ: “Эти вещества бесполезны и не нужны организму. Все они раздражают, извращают вкусовые ощущения, тормозят усвоение пиши и вызывают переедание… Нормальный человек, употребляющий естественную пишу и только тогда, когда он голоден, не нуждается в возбудителях аппетита. Тому, кто не может получить удовольствия от еды без помощи этих возбудителей, лучше всего пропустить прием пищи… Вначале пища без привычных приправ, соли, уксуса, перца покажется пресной, невкусной. Но вскоре беспомощные вкусовые нервы восстановятся, обложенность языка исчезнет, и человек обнаружит великолепные, тонкие ароматы в пище, такие, о которых он раньше и не мечтал. Потребители соли, отказавшиеся от нее и обратившиеся к растительной диете, почти всегда испытывают по ночам частые позывы к мочеиспусканию. Но это рачдражаюшее ощущение пропадает после того, как организм освободится от накопившейся соли”… Взгляды Герберта Шелтона, в том числе и по “солевому вопросу” заслуживают внимания уже хотя бы потому, что сам он, руководствуясь ими не только в своей Школе здоровья, но и в личной жизни, достиг долголетня и вырастил здоровых детей. Уместный здесь разговор о микроэлементах может составить не одну толстую книгу, поэтому ограничимся рассмотрением того, что может нам “подарить” дефицит, например, одного только цинка. Впервые проявления нездоровья при недостатке цинка были обнаружены в Египте и Иране; здесь традиционная пища населения - кукуруза, пшеница и другие злаковые-содержит большое количество фитина и клетчатки. Они прочно связывают цинк, препятствуя всасыванию его в кишечнике, и хотя в пище его достаточно, в организм он поступает в недостаточном количестве… Помимо злаковых, фитин распространен в бобовых и некоторых овощах. Его содержание в пшенице, кукурузе-, фасоли, горохе составляет около 0.5 процента! При дальнейших исследованиях оказалось, что недостаток цинка очень широко распространенное явление, и нехватка его огромна - она составляет от половины до двух третей потребности! В некоторых странах, где едят много рыбы и где в пище много фитинов (ржаной к пшеничный хлеб, бобы), распространена карликовость - задержка роста. Она считалась до недавного времени единственным проявлением нехватки цинка, но появились данные, что этот дефицит вызывает и гипертонию, и склонность к простудным заболеваниям (которую уже пробуют лечить цинком), и многое другое… Два ученых Колумбийского университета (США) в 1974 году сообщили о своих опытах, во время которых они давали молодым крысам небольшие порции алкоголя и заметили, что уровень цинка в них в организме постепенно уменьшается. Так же действует алкоголь на детей и молодежь. Недобор цинка, обусловленный систематическим употреблением алкоголя, очень вредно влияет на молодое поколение. В 1973 году доктор Карл Пфайфер из Принстона сообщил, что получил хорошие результаты при лечении одной из форм шизофрении, давая больным цинк, марганец и витамин В 6 (пиридоксин). Лечение заставляло болезнь отступить, но при прекращении лечения болезнь возобновлялась. “Цинковые исследования также указывают на связь зерновой пиши с артритом, о чем уже говорилось. У больных артритом и ревматизмом уровень цинка ниже, чем у здоровых. Диета, богатая этим микроэлементом, как показывают первые опыты, может спасти или задержать процесс болезни. Одним из таких богатых цинком продуктов натуристы частенько питаются, так сказать, “вместо мяса”; это тыквенные семечки, которые рекомендуются особенно всем мужчинам; потребность в цинке у мужчин в несколько раз выше, чем у женщин, и при его дефиците заболевает предстательная железа (а вовсе не “от возраста”). Возраст в данном случае - просто длительная, продолжавшаяся много лет нехватка необходимых элементов… Дефицит цинка повинен н в поседении волос, и в возникновении д и а б е т а. Учитывая, что рекордное количество цинка - 100 мг в 100 г - содержит мужская сперма, не исключено, что диабет у мужчин очень связан с чрезмерной половой активностью… Сыроедение нельзя сравнивать по содержанию минеральных солей с вареными, пареными, жареными продуктами: скажем, в сыром яблоке железо связано с плодовым сахаром - фруктозой, потому вместе с нею легко всасывается в кишечнике. При варке компота или другом нагревании атом железа отсоединяется, усвоение его будет проходить по-другому и не столь полно. Обработка на огне разрушает естественные комплексы органических веществ и органические соли, нарушая усвоение компонентов растительной пищи. Журнал “Врачебное дело” сообщал несколько лет назад об исследовании причин эндемического зоба в Черниговской области. 3aгадкой было то, что зоб наблюдался в сельской местности, минуя город, а вдобавок было известно, что в почве Черниговщины йода хватает. Откуда зобу взяться? Оказа лось, все дело в том, что колхозники, приготовив пишу с утра, оставляли ее в горячей печи до вечера, чтобы, придя с работы, не разводя огонь, поесть тепленького. При такой долгой тепловой обработке соли йода превращались в неусвояемые соединения. В книге крупных специалистов из Германии М. Цобеля и Ф. Внука “Общественное питание в ГДР” (М. 1 973 г.) есть такая интересная мысль, которой и можно закончить эту тему: “следует иметь в виду, что далеко не все жизненно не обходимые для организма вещества, содержащиеся в продуктах, полностью изучены. Вполне возможно, что в последних имеются еще какие-то соединения, разрушение которых в процессе кулинарной обработки продуктов при одностороннем питании ведет к нарушениям функций организма”. Александр Чупрун 1991

Как человек “приспособился” к мясу и другим животный продуктам, рассказать не сложно. Фактов много, и все очень красноречивые. Аргументировать мясоедение становится все сложнее, и время от времени мы слышим сетования на этот продукт, который и раздражительность вызывает, и возбуждает нервную систему. И гипертоников в Сибири больше скорее всего потому, что там больше мяса потребляют. И хорошо бы почаще заменять его “растительным мясом” - бобовыми (фасолью, горохом, соей, чечевицей). Все это так, но самый главный аргумент против мяса остается как-то в тени. Это операции по удалению аппендицита, к которым мы так привыкли, как к смене дня и ночи. А ведь острый аппендицит держит первое место среди других заболеваний живота, и операция по удалению аппендикса является самой частой. Еще в 1901 году французский ученый Л. Шанпионьер впервые обратил внимание на то, как резко увеличивается заболеваемость острым аппендицитом при обильном мясном питании. Вот вам и “приспособленность” человека к мясу и другим животным продуктам! Все дело в избытке белка. Конечно, можно есть мяса сколько угодно, но только если есть неподалеку хирург, а то и помереть не сложно. . Я совершенно уверен в том, что так и случалось с нашими предками, из-за ледникового периода вынужденными всерьез заняться охотой: потому-то продолжительность их жизни была так невелика. Все можно было вынести, всякие трудности бытия, но не мясо, которое еще в молодом возрасте приканчивало одного предка за другим. Наши смышленые пращуры, почуяв в мясе “злого духа”, начали переход к земледелию. Мяса в пище предков поубавилось, зато стало больше и больше зерна-оно принесло с собой новые недуги, прежде всего артрит, но об этом позже, в главе о зерновой пище. Известно, что почти исчезали аппендицит и заболевания аллергической природы (астма, диатезы) и в гражданскую, и в Великую Отечественную, а как только снабжение мясом и другими продуктами животноводства налаживалось, все возвращалось к прежнему: скажем, в городских больницах Российской Федерации с 1951 по 1955 год количество экстренных операций ппендицита выросло почти вдвое.

Надо сказать, что у аппендикса обнаружили три функции: кроветворную, выделение щелочного пищеварительного сока, помогающего переваривать клетчатку, и вдобавок он является резервуаром полезной микрофлоры (кишечных бактерий). Наличие аппендикса у человека, животного, насекомого-вроде свидетельства о том, что ему положено употреблять пищу с той или иной долей волокон (клетчатки), и чем больше этого компонента в пище данного вида живых существ, тем больше размеры аппендикса, который у термитов или жуков-древоточиев относительно огромен, а у хищников - очень скромных размеров. Встречаются еще научные сочинения, в которых аппендикс называют рудиментарным органом, вроде мышц, которые нам позволяют шевелить ушами. Аппендикс не выдерживает нечеловеческого питания, в результате аппендиксы удаляются сотнями тысяч. Так мстит нам природа за то, что мы едим трупы животных .

Как обстоят дела у тех народов, для которых животная пища-основа их существования? Насколько приспособились к ней эти “адаптивные группы”-так их обозначает наука? Польский геронтолог Кинга Висьневска-Рошковска приводит в своей статье рассказ доктора Ральфа Бирхера из Цюриха об одном из племен, живущих в восточной части Гренландии: “90 % их пиши-мясо и рыба, остальное-водяные и наземные растения. Едят они прежде всего кровь и жир, затем-внутренние органы (преимущественно в сыром виде), а меньше всего -скелетные мышцы. Соли они не употребляют, каждый день едят около 300 г белка, 170 г жира и 120 г углеводов. Уже к 35 году жизни у них начинается тяжелый склероз и одряхление. Они редко живут свыше 50 лет, в среднем же - 27 лет…”

Здесь уместно сказать и о бульоне, который так часто дают больным: это, в сущности, отвар из трупа животного, трупная вытяжка, действующая как возбудитель нервной системы из-за содержащихся в ней ядов. В бульоне содержатся мочевина, мочевая кислота, креатин, креатинин, а также многие другие яды. “Хороший бульон,- сказал однажды известный физиолог Альбернети, - почти так же ценен, как и… хорошая моча”. Употребление взрослыми в пищу молока животных - также явное отклонение от природы человека, да и детям его можно давать лишь с пониманием того, что по составу оно очень отличается от материнского, которым человек может питаться примерно до двухлетнего возраста. В норме к этому времени в организме ребенка прекращается выработка фермента лактазы, расщепляющей молочный сахар. Но если в питании и дальше присутствует молоко, “производство” фермента продолжается иногда всю жизнь. В молоке находятся десятки полезных веществ. Нельзя не вспомнить здесь остроумное замечание Шелтона: “в листьях табака тоже можно найти витамины”.

Рассматривая любой продукт питания, спросим себя: не вреден-ли он почему-либо, а уж потом-что в нем полезного. В коровьем молоке мало железа и меди - ведь теленок может получать их из зеленой травы с первых дней жизни. Медицине известно малокровие у тех, кто исповедует по тем или иным причинам в основном молочную диету. Животные (и то только молодые) потребляют молоко свежим непосредственно из вымени, без контакта его с воздухом и солнечным светом, не говоря уже о кипячении. Все это существенно снижает ценность молока животных, употребляемого человеком. Молоко в пище долгожителей свидетельствует, быть может, лишь о том, что можно прожить долго, несмотря на употребление молока… Некоторые народы, например, китайцы питают к нему отвращение, хотя их соседи монголы считают молоко одним из основных продуктов питания.

Яйца в сыром виде не могут служить человеку в качестве хорошей, полезной для здоровья пищи, сырой яичный белок авидин блокирует действие одного из витаминов-биотина, и все биохимические реакции биотинового цикла в организме прекращаются. Систематическое потребление сырых яиц, таким образом, чревато нарушением обмена веществ. Если случается употреблять яйца, натуристы варят их минуту-полторы в кипящей воде, так как сваренные вкрутую яйца, по мнению некоторых специалистов, настолько трудно перевариваются, что их окрестили продуктами с отрицательной калорийностью (это значит, что на их переваривание уходит больше энергии, чем в них самих содержится).

Все. что долго и трудно переваривается, может тем временем становиться добычей микробов кишечника. Если это-белки, то гнилостные бактерии, питаясь ими, выделяют много ядовитых отходов своей жизнедеятельности, отравляя человеческий организм. Избыток белка в пище ведет и к дефицитам микроэлементов, которые теряются человеком вместе с повышенным количеством пищеварительных соков, требуемых для усвоения белка. Опыты, проведенные в Висконсинском университете (США) показали, что чем больше в рационе белка, тем сильнее выводится из организма и кальций. Особенно наглядно это происходит у мужчин. В результате подобных исслeдований потребление мяса, например, в США в последние годы неуклонно снижается . Да и в других развитых странах царит мода на овощи, орехи, молочные продукты, потеснившие мясо с обеденного стола. Снова проводятся обследования, подтверждающие старые вегетарианские утверждения: статистика свидетельствует, что дети, получающие избыточный белок с пищей, независимо от его источника, непослушны к дерзки, хуже учатся и чаще болеют, чем их одноклассники, у которых белка в пище нормальное количество. А избыток его чаще всего можно получить из богатых белком животных продуктов.

ЛАМИНАРИЮ - не только пищевое, но и древнее лекарственное растение.

В прибрежных районах Китая существовала традиция - при рождении ребенка - давать матери лист сырой морской капусты. При этом материнское молоко было полноценным, а ребёнок рос здоровым. Более того, в XIII веке там даже был издан Указ, обязывающий всех граждан есть морскую капусту для укрепления здоровья.

В странах Юго-восточной Азии и сейчас уверены, что регулярное употребление морской капусты способствует увеличению продолжительности жизни. Восточные врачеватели утверждают, что после 40 лет продукты из ламинарии обязательно должны присутствовать в рационе даже здоровых людей. О пользе морской капусты для больных - разговор особый.

ЛАМИНАРИЮ - самое эффективное натуральное средство профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы, особенно эндемичного зоба.

Щитовидная железа была известна уже врачам глубокой древности, которые приписывали ей важную роль в организме. Интересно, что древнегреческие скульпторы изображали богиню плодородия Геру, как правило, с увеличенной щитовидной железой (болезнь зоб), видимо, подчёркивая, что общий достаток человека вовсе не гарантирует от этого заболевания. Щитовидная железа выделяет в кровь гормоны, оказывающие очень разностороннее влияние на организм. Для их образования в достаточном количестве необходим йод.

Щитовидная железа - абсолютный чемпион в организме по потреблению йода. При его недостатке, гормонов производится мало, развивается заболевание - гипотериоз.

У больных замедляются все процессы обмена веществ, что ведёт к нарушениям во многих органах и тканях, падает иммунитет, отмечается слабость, быстрая утомляемость, сонливость, ухудшение памяти, безучастность к окружающему миру. Постепенно возникают отёки вокруг глаз, а позднее и по всему телу. Больные зябнут даже в жаркую погоду. Щитовидная железа может опухать, деформируя шею.

Щитовидная железа регулирует развитие и рост как отдельных органов, так и всего организма в целом, настраивает скорости обменных процессов. При нехватке йода и недостаточной работе щитовидной железы во время беременности у ребёнка могут развиться кретинизм, глухонемота и другие тяжелейшие отклонения в развитии.

Гипотериоз встречается особенно часто там, где в природе наблюдается недостаток йода. С его дефицитом в окружающей среде связано также заболевание - эндемичный зоб. Районы с недостатком йода встречаются довольно часто на карте планеты. Они, как правило, связаны с подзолистыми почвами и их аналогами.

В результате нехватки йода щитовидная железа увеличивается в размерах, пытаясь обеспечить организм достаточным количеством гормонов. При этом может деформироваться шея, сдавливаются кровеносные сосуды и нервы.

Эндемичный зоб можно предотвратить, если восполнить дефицит йода в организме. Ранее в нашей стране для этого применяли йодированную соль, хотя это далеко не самый лучший способ. Соединение йода в соли не было стойким. Оно разрушалось во влажной атмосфере, на свету и при повышенной температуре, во время приготовления пищи. Однако сейчас не используется даже такой примитивный способ. В результате - резкое увеличение заболеваемости зобной болезнью.

Гораздо эффективнее использовать для этой цели йод, связанный с органическими молекулами. Он более устойчив и значительно легче усваивается организмом. Такой способ весьма популярен, например, в Англии и Соединенных Штатах Америки, где порошок из бурых водорослей - родственников ламинарии добавляют в хлеб. Ирония судьбы заключается в том, что Приморье, где сосредоточены основные плантации, выращивающие ламинарию также является зоной эндемичного зоба.

Морская капуста имеет в своём составе большое количество легко усваиваемого йода (до 0,3% от сухого веса), связанного с органическими молекулами. Поэтому он легко усваивается организмом человека, нормализуя функции щитовидной железы. По содержанию йода ламинария далеко опережает все известные наземные лекарственные растения.

ЛАМИНАРИЮ стимулирует работу пищеварительной системы; выводит вредные вещества, даже свинец и радионуклиды из организма.

Морская капуста содержит удивительные вещества: соли альгиновой кислоты или альгинаты. В желудочно-кишечном тракте человека они не перевариваются, а только сильно набухают. Альгинаты обладают мощными сорбирующими свойствами. Проходя через желудочно-кишечный тракт, как бригада дворников по неубранной улице, альгинаты связывают и выводят из организма токсины, радионуклиды и болезнетворные бактерии.

Их ёмкость огромна, а связывание настолько мощное, что они способны извлекать даже свинец из костей, на значительном удалении от пищеварительной системы.

При употреблении морской капусты происходит мягкая, физиологичная стимуляция перистальтических движений кишечника, восстанавливается правильный ритм пищеварения и устраняются застойные явления в кишечнике. Это свойство ламинарии особенно ценно для жителей городов, часто испытывающих на себе последствия гиподинамии и высококалорийной пищи. Даже длительное время прикованные к постели больные, принимавшие морскую капусту, восстанавливали нормальное пищеварение и избавлялись от запоров.

Чем объясняется такое ценнейшее свойство морской капусты - стимулировать перистальтику кишечника? Оно связано с не менее полезным качеством:

ЛАМИНАРИЮ способна выводить из организма холестерин.

Конечно, каждый из нас неоднократно слышал об одной из самых распространённых и коварных болезней человечества - атеросклерозе. К сожалению, многие уже познакомились с ней лично. Что же это такое?

Когда мы употребляем в пищу продукты, особенно, животного происхождения, наша кровь обогащается холестерином. Холестерин необходим в организме: из его молекул строятся некоторые гормоны (половые, кортикостероидные) - эти своеобразные “химические приказы и послания”, с помощью которых происходит гормональное управление всем организмом. Однако при его избытке в пище, а значит и в крови, он может оседать на внутренних поверхностях кровеносных сосудов. Это нарушает питание клеток сосудистой стенки и приводит к разрастанию в этом месте соединительной ткани, а также оседанию солей кальция. В результате формируется так называемая “атеросклеротическая бляшка”. При этом суживается просвет сосуда, увеличивается плотность сосудистой стенки (дальнейшее нарушение питания), уменьшается эластичность, увеличивается хрупкость сосудов. Этот процесс развивается постепенно, часто начинаясь уже в детском возрасте, а после сорока типичен, особенно для городского населения.

Известно уже более 200 факторов, способствующих его возникновению: среди них наследственная предрасположенность, повышенное артериальное давление, гиподинамия, курение, ожирение, подагра и, конечно, неправильное питание.

Чем опасен атеросклероз?

Растущая атеросклеротическая бляшка может стать причиной развития тромба - свертывания крови в сосуде. При оседании холестерина в сосудах сердца (коронарные артерии) развивается ишемическая болезнь, проявляющаяся в стенокардии (грудная жаба), аритмиях, а при обострениях ведёт к инфаркту - отмиранию участка сердечной мышцы, который питался закупоренным холестерином сосудом.

При аналогичном процессе в головном мозге - инсульте, поражаются ткани мозга, что ведёт к расстройству речи, параличу, а часто и гибели больного.

Возможно ли предотвратить эти грозные заболевания?

Наряду с рациональной диетой, здоровым образом жизни, отказом от вредных привычек (курение, алкоголь), большую помощь в этом сможет оказать ламинария. Она имеет как бы несколько эшелонов обороны:

В состав ЛАМИНАРИИ входят жироподобные вещества - стерины. Молекулы стеринов способны связываться с холестерином в нерастворимые комплексы и выводиться из кишечника не всасываясь в кровь.

Способностью поглощать холестерин и желчные кислоты обладают альгинаты и просто трудноперевариваемые растительные волокна ламинарии. Продвигаясь по кишечнику, они слегка раздражают его стенки, что способствует выбросу дополнительных порций желчи. Это приводит к усилению производства в печени желчных кислот, а они строятся как раз из холестерина. Происходит быстрое извлечение холестерина из крови, а затем и с поверхностей атеросклеротических бляшек.

Кроме того, есть информация, что йодорганические соединения ламинарии способствуют растворению атеросклеротических бляшек в сосудах.

Таким образом, ЛАМИНАРИЯ - мощное лечебно-профилактическое средство против болезни века атеросклероза!

Кроме того, сокращение мышц кишечника, это и есть та самая перистальтика, о которой говорилось выше. В результате, с помощью ламинарии удаётся не только выводить холестерин из организма, но и ликвидировать застойные явления в желудочно-кишечном тракте - причину множества заболеваний при нашем образе жизни.
ЛАМИНАРИЯ улучшает кровь, повышая количество гемоглобина и эритроцитов.

Кровь - жидкая ткань нашего организма. В ней идут непрерывные процессы разрушения старых, отслуживших своё клеток и созидание новых, молодых. Эта работа требует постоянного притока в кроветворные органы физиологически активных веществ, витаминов (особенно группы В: В1, В6, В12) и микроэлементов, в частности железа. Именно атомы железа, окрашивающие нашу кровь в красный цвет дают возможность гемоглобину переносить кислород.

Благодаря способности ЛАМИНАРИИ извлекать из морской воды и накапливать ценные вещества, она настоящая кладовая микроэлементов и биологически активных соединений. В ЛАМИНАРИИ содержится почти вся таблица Менделеева, причём в легко доступной для организма органической форме.

Таблица 1. Состав важнейших макро-
и микроэлементов в Ламинарии.

В морской капусте также содержатся сера (1,4), бром (0,082), бор (0,009), алюминий 0,006, титан (до 0,0006) и другие.

Такое обилие микроэлементов благотворно для организма в целом, а особенно для высокоактивных систем кроветворения.

ЛАМИНАРИЯ - великолепное витаминное и общеукрепляющее средство.

По содержанию и разнообразию витаминов она соперничает с самыми популярными витаминными наземными растениями.

В ламинарии также имеются:

-альгиновую кислоту (до 28 %);

-ламинарин (до 19,6%).

-пантотеновая кислота - 0,9(сут. норма - 10);

-холин -до 62,0 (сут. норма - 1500);

-инозит - до 119 (сут. норма - 1200);

-фолиевая кислота - 0,06 (сут. норма - 2);

-биотин - 0,03 (сут. норма -0,03).

-маннит (до 28,9%);

ЛАМИНАРИЯ оказывает благотворное действие на нервную систему. Даже тяжелобольные с онкологическими заболеваниями, регулярно принимавшие порошок из морской капусты, преодолевали стрессовое состояние.

Кроме общего благотворного влияния на организм ламинария способствует регуляции процессов возбуждения и торможения в мозге за счёт большого содержания в ней соединений брома. В этом и заключается её целительное действие на нервную систему, предохраняющее от стрессов.

ЛАМИНАРИЯ - мощное бактерицидное средство.

Содержащиеся в ней вещества способны подавлять размножение многих болезнетворных бактерий, причём не только в желудочно-кишечном тракте. Морская капуста по химическому составу не уступает лечебным грязям. В 50-е годы врачи Владивостока с помощью ламинарии успешно лечили хронические воспаления придатков матки, эрозию шейки матки, бесплодие, трихомонадный кольпит и другие расстройства женской половой сферы. В настоящее время на основе ламинарии разработано гинекологическое противоэрозийное средство (Мультиэдан), а также средство, облегчающее роды (Цервиламин).

Маски из ЛАМИНАРИИ улучшают состояние кожи. Многие косметические средства импортного производства содержат в своём составе значительное количество (до 70%) морской капусты, её родственников - бурых водорослей, либо веществ, выделенных из них. Не все они по карману большинству покупателей. Давно замечено, что у рабочих, имеющих дело с морской капустой, кожа рук смягчается, становится нежной, как бы молодеет. Происходит её очистка от продуктов выделения, токсических веществ и многих микроорганизмов. Применение морской капусты в виде масок смягчает кожу лица, делает её более эластичной, снимает морщинки и даже заживляет мелкие раны и язвочки. Для приготовления маски удобен порошок. Его разводят небольшим количеством горячей воды и дают набухнуть.

Существуют ли сорта ЛАМИНАРИИ? Какая морская капуста наиболее полезна?

В настоящее время на рынке можно встретить несколько разновидностей ЛАМИНАРИИ. Только в морях, омывающих российские побережья, насчитывается более десятка видов - родственников ламинарии японской. Ядовитых растений среди них нет, однако, большинство из них в пищу не употребляется из-за непривычного вкуса и грубой консистенции. В продаже чаще других, кроме ламинарии японской, встречается ламинария цикориеподобная (или “курчавая”), а в европейской части России - ламинария сахаристая. Последняя произрастает в наших северных морях. Она несколько уступает по вкусовым качествам и пищевой ценности японской ламинарии, содержит больше грубой клетчатки. Ламинария цикориеподобная аналогична японской, но обладает более грубой пластиной.

Различается продукция из морской капусты в зависимости от её возраста и места произрастания. До 1975 года все продаваемые в нашей стране водоросли были только дикорастущими. Это, как правило, крупные растения с толстыми жёсткими пластинами, богатые альгинатами. Перед употреблением в пищу, такая капуста нуждается в длительной тепловой обработке. При этом теряется йод, витамины и другие, легко растворимые вещества. С появлением морских плантаций на прилавках стала появляться “культурная” ламинария. Она более нежная, с меньшим количеством полисахаридов, в ней больше воды.

С 1994 года выпускается ламинария одногодичная. Её рассада получается в условиях цеха на берегу, а затем высаживается на морские огороды. Эта морская капуста наиболее нежна. Это уже настоящее культурное растение. Она наиболее обогащена йодом, белками, ценными биологически активными веществами.

Хотим предостеречь Вас от покупки ламинарии у случайных продавцов. Морская капуста, произрастающая в загрязнённом месте способна накапливать из морской воды огромное количество тяжёлых металлов, радионуклидов и других токсических веществ. Поэтому лучше приобретать морепродукцию у постоянных производителей. Морские плантации располагаются в заведомо чистых районах, а продукция подвергается систематическому контролю качества.

2. Возьмите столовую ложку меда и быстрыми круговыми движениями переверните ее несколько раз. Хороший мед не стекает с ложки, а накручивается на нее.

3. Погрузите ложку в мед, затем, извлекая ее, проследите за тем, как он стекает. Если мед настоящий, он стекает ленточкой, ложится горкой, а внутри образуются пузырьки.

4. Если растворить натуральный мед в воде (1:2), то раствор будет слегка мутноватый. При наличии примесей (умельцы могут добавлять в сироп муку, крахмал, свекловичную патоку, мел), они выпадут в осадок.

Итак, делая вывод, можно сказать: качество меда напрямую зависит от порядочности пчеловода. Если у него хватает совести не вмешиваться в процесс производства, мед будет качественным. Крылатые труженицы об этом позаботятся сами. Просто не надо им мешать, торопить и тем более лезть с разными нововведениями. Это в обязанности пчеловода не входит. Его задача ? собрать и сохранить созданный пчелами продукт.

Чтобы мед долгое время не терял свои полезные качества, хранить его нужно в деревянных, металлических, стеклянных или керамических емкостях. Главное, чтобы они были прочными, чистыми, не подтекали. Поэтому тару под мед готовят из материалов, не отдающих влагу, например сухое дерево, не подвергающихся коррозии, не выделяющих красящие или пахучие вещества.

Используют различные породы дерева, такие как бук, береза, верба, кедр, осина, ольха, чинара. Надо заметить, что в дубовых бочках мед не хранят, он в них чернеет. В бочках из хвойных пород мед приобретает привкус и запах смолы. Используют также фляги из нержавеющего железа и пищевого алюминия. Нельзя закладывать мед в медную тару, оцинкованную, из черного железа, поскольку эти материалы, контактируя с кислотами меда, образуют ядовитые соли.

Керамические сосуды должны быть покрыты изнутри специальной пищевой глазурью. Не следует забывать также и о герметичности тары. Однако лучше того хранилища, которое используют сами пчелы, придумать нельзя. Это, конечно, соты. Они могут служить пчелиной семье много лет, лишь слегка темнея от времени. Мед в них хранится десятилетиями безо всякой порчи.

Температура хранения меда должна быть в пределах 4-10¦С. Особенно это касается меда, содержащего более 21% воды. Если воды менее 21%, мед рекомендуется содержать при температуре не выше 20¦С.

Применение натурального меда в медицинских целях не несет побочных, вредных эффектов, не имеет противопоказаний, поскольку не содержит ничего вредного, опасного для здоровья человека. Мед, попадая в человеческий организм, начинает свою восстановительную работу сразу в нескольких направлениях. Органические кислоты и ароматические вещества улучшают аппетит, регулируют выделение желудочного сока и его кислотность.

Находящиеся в меде минеральные вещества оказывают кроветворное воздействие, обогащают состав крови, а такие компоненты, как магний, калий, кальций, железо, фосфор, марганец, йод, содержатся в меде как раз в нужной для человека пропорции. Кроме того, мед является высокоэнергетическим продуктом. Весьма ценится мед и за свои противомикробные и антибактериальные свойства. Известно, что мед способен остановить рост грамоположительных, грамотрицательных и спорообразующих бактерий. Справляется он и с простейшими, однако не действует на дрожжи и плесневые грибы.

У многих из вас, дорогие читатели, наверное, еще свежи воспоминания детства: вы простыли, вам нездоровится, заботливая мама приносит горячий чай с медом… Разумеется, ничего плохого в ароматном медовом напитке нет, даже наоборот. Однако необходимо знать, что мед при температуре более 40¦С теряет многие свои целебные качества. Поэтому самый действенный способ ? это взять столовую ложку натурального пчелиного меда и рассасывать ее так же, как вы сосете леденец, до полного растворения. Тогда все лечебные вещества меда усвоятся слизистой оболочкой рта и гортани. И только потом, спустя 15-20 минут, можно выпить крепкого чая. А лучше цветочного чая, к примеру, из ромашки. Так советуют лечиться все опытные апитерапевты.

Диоскорид утверждал, что мед очищает раны и открывает поры, вызывая выделения, и рекомендовал его для лечения гноящихся и глубоких ран, герпесов, указывал, что мед способствует удалению галлюцинаций и болей в ушах, проясняет зрение, лечит горло, смягчает кашель, является антидотом против укусов змей, бешеных собак и отравления грибами.

Теперь стоит рассказать о самых известных сортах меда, упомянув те или иные целебные качества, а также способы их правильного употребления в лечебных целях.

Луговой мед окрашен в светло-желтые или светло-коричневые тона, обладает нежным, приятным вкусом. Аромат лугового меда можно сравнить с образом большого букета душистых луговых цветов. Принимать его я советую тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта и различного рода гастритами. Приготовить лекарство легко: надо взять столовую ложку меда и растворить в стакане парного или кипяченого молока. Раствор следует принимать 3 раза в день. Тем, у кого проблемы с повышенной кислотностью,? за 1,5-2 часа до еды. Больным энтеритом и колитом ? перед самой едой. Вместо молока можно использовать отвар шиповника. Курс лечения длится 1,5-2 месяца.

Еще один широко используемый сорт меда ? это лесной мед. По своей окраске он более темный, чем луговой; У него специфический терпкий аромат и характерный привкус. Лесной мед поможет вам в борьбе с бессонницей. Приготовить смесь из сока одного лимона и 100 г меда. Принять перед сном 1 ст. л. средства. Через 15-20 минут запить чаем или молоком.

Вересковый мед темно-желтый, с заметным красноватым оттенком. Вкус у него терпкий и чуть горьковатый. Советую пользоваться его целительной силой тем, кто мучается бронхиальной астмой. Вот несложные рецепты:

• Одну часть меда растворить в двух частях дистиллированной воды и использовать для ингаляций, исходя из объема 15-20 мл на процедуру в 20 мин. Выполнять по 2 процедуры в день при общем курсе до 30 дней.

• Приготовить чай из красного клевера в пропорции 1:20. На треть стакана добавлять 2-3 ч. л. меда и принимать 3-4 раза в день. Курс лечения 1,5-2 месяца.

Широко используется в народной медицине гречишный мед. От других сортов меда он отличается красновато-коричневым цветом, сильным ароматом и удивительным вкусом. Гречишный мед эффективен для профилактики атеросклероза. Готовят средство так: луковый сок смешать с медом в пропорции 1:1 и принимать 3 раза в день по 1 ст. л. Курс лечения 20-30 дней. Затем должно наступить заметное улучшение состояния больного.

Липовый мед ? это душистая, янтарно-желтая масса. Будучи жидким, мед прозрачен и водянист, в процессе кристаллизации он становится крупнозернистым и приобретает белый оттенок. Этот сорт меда давным-давно используют для лечения простуды, бронхита, воспаления легких. Есть один весьма действенный рецепт: возьмите 100 г сока подорожника и смешайте со 100 г меда. Полученную смесь принимайте 3 раза в день по 1 ст. л. перед едой. Курс лечения 1-2 недели.

Высокими целебными свойствами обладает мед, который пчелы изготовили из нектара цветущих плодовых деревьев. Он носит название плодового меда. Это самый нежный, тонкого аромата и приятного вкуса мед, окрашенный в светло-янтарные тона. Он просто необходим людям, страдающим ишемической болезнью сердца. Нужно смешать стакан сока шиповника с таким же объемом меда. Полученную смесь принимать по 1 ч.л. 3 раза в день за 30 мин. до еды.

Употребление меда помогает в борьбе с такими недугами, как заболевания печени и желчевыводящих путей, сердечно-сосудистые заболевания, болезни органов дыхания, расстройства мочеполовой сферы, гинекологические заболевания.

Я хочу обратить ваше внимание на такое замечательное целебное исконно русское средство, как медовый напиток. Еще в Древней Руси из меда делали хмельное и десертное питье. Вплоть до XVII века меды были самым излюбленным напитком, и только при Петре I их оттеснили всевозможные заморские вина и водки. По способу изготовления меды подразделялись на ставленые и вареные.

Тротула де Руджеро, одна из самых образованных женщин Средневековья, использовала мед для приготовления своих косметических препаратов. Чтобы обеспечить стойкость губных помад, их готовили, смешивая с соком свеклы, розовой водой и медом. Для окраски волос рекомендовалось смазывать их мазью, приготовленной из трупиков пчел, подогретых с растительным маслом и растертых в металлическом сосуде.

Ставленые делали холодным способом из меда и ягод ? малины, смородины, вишни и других. А вареные меды подвергали тепловой обработке. Меды были крепкие, хмельные, и слабые, бодрящие. Рецепты изготовления многих медов теперь утеряны навсегда. Но некоторые напитки можно и сейчас приготовить в домашних условиях. Они обладают обще-укрепляющими свойствами, повышают жизненный тонус. Вот их рецепты:

Сбитень. Горячие сбитни ? традиционный, русский напиток. Их можно готовить без сахара, используя разные лекарственные растения ? ромашку и мяту или зверобой, лист смородины и малины, лист брусники и шалфея. Каждый может подобрать необходимый ему травяной сбор, в зависимости от того или иного недомогания. Способ приготовления этих сбитней прост: на 2 стакана воды 1 ст. л. меда и по 1 ч. л. сухого травяного сырья. Траву залейте крутым кипятком и настаивайте 30-40 минут. Затем профильтруйте, добавьте мед, размешайте до полного растворения и пейте горячим. Горячие сбитни необычайно вкусны и ароматны. Кроме того, они насыщены витаминами и другими полезными веществами.

Многие влюбленные обещают достать любимым луну с неба. Пусть они попробуют подарить им солнце, живое солнышко в капельке меда. Ведь недаром первый период жизни молодоженов называют медовым месяцем. Новая семья, а значит, новая жизнь зарождается под знаком Lпчелиной звездочки¦. Поразмышляйте на досуге над этим. И отведайте медку!

Связанные записи

• Про пчел (2)