Капуста питает нас не только великим витамином бодрости -витамином С, причем зимой и летом, но она же снабжает нас зимой, летом, а также весной и осенью важнейшими белковыми веществами, без которых наша жизнь практически невозможна.

Но мало того, она представляет собой целую аптеку других витаминов: витамина Р, витаминов В1 и В2, никотиновой кислоты, провитамина А, провитамина В, витамина К и многих других.
Узнать подробнее »

Ю. Андреев пишет: «Конечно же, требования мои к питанию -максималистические, они исходят из желаемого. Да, питание должно быть индивидуальным — это первый прекрасный закон здорового питания. Но, как известно, хороший закон дает соответствующие хорошие результаты в том случае, если его не нарушают. Второй фундаментальный закон (такой, к исполнению которого надо стремиться в идеале) формулируется следующим образом: питание должно быть «живым».
Биологическая ценность живых натуральных пищевых продуктов заключается в их высокоупорядоченной организации, поэтому они имеют не только вещественную, но и энтропийную ценность. Потребление в пищу рафинированных, высокоочищенных продуктов приносит организму вред, так как в результате очистки не только утрачиваются ценные компоненты, например, микроэлементы, вещественная ценность, но и разрушается расположение частиц в продуктах, уменьшается их упорядочивающая энтропийная ценность.
Узнать подробнее »