Шелтон Герберт.
Ортотрофия: основы правильного питания и лечебного голодания. / Пер. с англ. Л.А. Владимирского. - М.: Советский спорт/ 2002. - 448 стр.
Узнать подробнее »
(1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading ...Поговорка “без соли и хлеб не естся” раскрывает точный смысл употребления соли. Потому-то по-особому почитаема соль у русских, занимая по своей необходимости равное место с водой, воздухом и хлебом. Многие народы вовсе не употребляли поваренной соли на протяжении длительных исторических периодов. Соль считается особенно необходимой для растущих организмов: недостаточное ее поступление тормозит рост, нарушает обмен веществ и развитие организма, длительное же недостаточное поступление соли ведет к ощущению “солевого голода”. Когда зерновая пища, а позже и картофель стали занимать большое место в народном питании, развилось употребление соли, чтобы придать этой пище вкус. Узнать подробнее »
(1 голосов, средний: 5.00 из 5) Loading ...Старые аргументы вегетарианцев против употребления человеком мяса считаются наивными и давно опровергнутыми. Ну и что из того, что человек вовсе не похож на хищных животных, скажем, хоть на своего кота, у которого и клыки, и когти, и вообще весь “джельтменский набор” признаков, отличающих хищника. Мы, мол, приспособились в процессе эволюции… Если сильно “прижать” аргументами кого-нибудь из “подкованных” мясоедов, дело кончится тем, что он вас отошлет к Энгельсу, чтобы вы перечитали еще разок, что там говорится о роли мясной пиши для развития мозга, а без охоты и мясоедения люди, мол, и по сей день бродили бы в лесу, жуя какие-нибудь корешки да дикие яблочки, и не додумались бы летать на Луну и строить атомные электростанции… Или приведет другой несокрушимый довод вроде того, что у нас бытовал довольно долго: “буржуазные ученые стремятся обосновать низкую белковую норму в целях наступления на жизненный уровень трудящихся”.
Как человек “приспособился” к мясу и другим животный продуктам, рассказать не сложно. Фактов много, и все очень красноречивые. Аргументировать мясоедение становится все сложнее, и время от времени мы слышим сетования на этот продукт, который и раздражительность вызывает, и возбуждает нервную систему. И гипертоников в Сибири больше скорее всего потому, что там больше мяса потребляют. И хорошо бы почаще заменять его “растительным мясом” - бобовыми (фасолью, горохом, соей, чечевицей). Все это так, но самый главный аргумент против мяса остается как-то в тени. Узнать подробнее »
(1 голосов, средний: 5.00 из 5) Loading ...1. Небольшой кусочек хлеба, опущенный в качественный мед, через некоторое время должен затвердеть. А если хлеб размягчился, вы имеете дело с сахарной подделкой или вам продали незрелый мед.
2. Возьмите столовую ложку меда и быстрыми круговыми движениями переверните ее несколько раз. Хороший мед не стекает с ложки, а накручивается на нее.
Узнать подробнее »
(2 голосов, средний: 3.00 из 5) Loading ...Приготовление соков
Как готовить соки в домашних условиях?
Соки следует готовить из очень свежих фруктов и овощей и сразу их пить. Соки из лежалых плодов не очень богаты витаминами. Если вы хотите сохранить в соке как можно больше полезных веществ, воспользуйтесь соковыжималкой.
Чтобы приготовленные напитки не потеряли свои питательные свойства и ценность нужно:
1. Овощи и фрукты перебрать.
2. Тщательно вымыть их под краном. Особое внимание следует уделить корнеплодам, их надо мыть щеткой.
3. Тонким нержавеющим ножом снять кожицу с тех овощей и фруктов, которые нельзя подвергать обработке с кожицей.
4. Очищенные овощи быстро промыть водой, чтобы они не потеряли полезные свойства (очищенные фрукты не моют).
5. Фрукты и овощи, предназначенные для приготовления натуральных соков, перерабатывать быстро и непосредственно перед употребление
Узнать подробнее »
(1 голосов, средний: 5.00 из 5) Loading ...
Специалистами Университета Западного Онтарио из плодов цитрусовых был получен флавоноид под названием нарингенин, который обладает огромными возможностями для предотвращения увеличения веса и способен бороться с метаболическими расстройствами.
Фловониды – это группа особых вещества, широко распространенных в высших растениях. Многие флавоноиды – пигменты, придающие разнообразную окраску растительным тканям. Метаболиический синдром – комплекс патологий, которые увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета.
Узнать подробнее »
(3 голосов, средний: 3.67 из 5) Loading ...
(1 голосов, средний: 4.00 из 5) Loading ...Как правильно питаться?
Развенчаем мифы, домыслы, общественные установки и навязанные ПРОИЗВОДИТЕЛЯМИ стереотипы.
Живая еда (ПЛОДЫ) - естьественное питание для человеческого тела.
Люди существа не хищные и не травоядные. Люди плодоядные. 70% пищи человека, чтобы он был здоров, должны составлять плоды растений: овощи, фрукты, злаки, орехи
Узнать подробнее »
(2 голосов, средний: 5.00 из 5) Loading ...1. При нарушении углеводного обмена не следует употреблять сахар, сахарные изделия, белый хлеб, изделия из белой муки. Это противопоказано при запорах, при наличии тяжелых заболеваний.
2. При нарушении обмена аминокислот - не употреблять мясо, колбасу, консервы, жареную рыбу, яйца, богатые белком семена, свежее молоко, соленый сыр и брынзу, фасоль, белый хлеб и мучные изделия.
3. При нарушении обмена жиров - не употреблять в пищу жирное мясо, колбасу, животные жиры, яйца, жареную и соленую пищу, белый хлеб и мучные изделия.
4. Употреблять по 1-2 ложки меда за 20-30 мин. до еды. Детям - по 1-2 чайной ложки до еды.
5. Фрукты всегда употребляют самостоятельно от другой пищи, но не меньше чем за 1-1,5 часа до еды и не менее 2 часов после еды.
6. Овощи и фрукты употребляют преимущественно в сыром виде. Пить фруктовые и овощные соки из моркови, свежей капусты, сельдерея, яблок и др. без термической обработки.
7. Питайтесь регулярно и пережевывайте пищу продолжительное время.
8. Не курите и избегайте алкогольных и газированных напитков.
9. Введите один разгрузочный день в неделю (на глиняной или чистой воде).
10. Для поддержания хорошего здоровья необходимо ограничить прием: мяса, колбасы, жирной рыбы, белой муки, сахара, соли. А также: пирожных, молочных продуктов, консервов, кофе, черного чая, шоколада и изделий из него, какао, солений с уксусом, мучных изделий, кислых и несозревших фруктов.
11. Полезная пища: картофель, сельдерей, репа, редис, зеленая фасоль, крапива, кукуруза, свежая и слабосоленая капуста, соления без уксуса, салат, латук (вид салата), свежие листья бука, клена, плакучей ивы, яблони, тополя, щавеля, настурции, пастернака и др.
Узнать подробнее »
(3 голосов, средний: 4.00 из 5) Loading ...Капуста питает нас не только великим витамином бодрости -витамином С, причем зимой и летом, но она же снабжает нас зимой, летом, а также весной и осенью важнейшими белковыми веществами, без которых наша жизнь практически невозможна.
Но мало того, она представляет собой целую аптеку других витаминов: витамина Р, витаминов В1 и В2, никотиновой кислоты, провитамина А, провитамина В, витамина К и многих других.
Врачи - гомеопаты знают, что в капусте есть и великолепный противоязвенный витамин Л, минеральный состав капусты едва ли не подобен перечню, повторяющему таблицу Менделеева: калий, натрий, кальций, железо, марганец, фосфор, сера, магний, хлор, кобальт, мышьяк, йод, фтор, кремний, цинк, медь, бор и др.
В связи с недавним разговором о нежелательности переизбытка поваренной соли в нашем организме, следует заметить, что солей калия в капусте содержится больше, чем солей натрия, поэтому капуста полезна и склеротикам, а поскольку показатель кислотно-щелочного равновесия (рН) в капусте нейтрален, то она чрезвычайно благоприятна для больных с повышенной кислотностью.
Если еще добавить, что в капусте много ферментов, регулирующих обмен жиров, то это продукт - которому цены нет для диабетиков. Капуста содержит фитонциды - выделяемые растениями летучие вещества, способные подавлять рост бактерий, грибов, простейших.
А разве мало значит, что калорийность капусты при всех ее биологически активных свойствах чрезвычайно мала? Это значит, что люди с избыточным весом с ее помощью довольно быстро могут обрести необходимые им грацию и красоту фигуры.
А можно ли обойти такой вопрос, как целительное свойство листьев капусты, способных заживлять наружные язвы, ушибы, кровоподтеки, утихомиривать боль при ноющих суставах и переломах, при ожогах, обморожениях? Как говорится, и т.д., и т.п.
Наиболее доступным овощем, способным произрастать даже за Полярным кругом, обладающим замечательной (от ста тонн и выше с гектара) урожайностью, является белокочанная капуста.
Узнать подробнее »
(3 голосов, средний: 5.00 из 5) Loading ... (5.00 из 5) (5.00 из 5) (5.00 из 5) (5.00 из 5) (5.00 из 5)
(от лат. vegetus — крепкий, полный сил, бодрый, деятельный; vegetabilis — растительный; vegetare — расти, развиваться) — образ жизни, характеризующийся в первую очередь питанием, исключающим употребление плоти любых животных (т. е. мясо, птицу, рыбу и т. п.). Также вегетарианцы нередко отказываются от использования прочих продуктов животного происхождения как в питании (молоко млекопитающих, яйца), так и в быту. Истоки вегетарианства уходят в далекую древность.
